"Les fermiers de la mer" : aquaculture et microalgues

Ces dernières années des "fermes à poissons" voient le jour sur le pourtour méditerranéen. Qui sont ces "fermiers de la mer" ? Comment se pratique et s'optimise cet élevage ?
Ce sont ces questions auxquelles "Chroniques Méditerranéennes" diffusées le Dimanche 29 Janvier sur France 3 Côte d'Azur ont tenté de répondre.